Atún a la plancha

Atún a la plancha es una receta para 4 personas y lista en 30 minutos.

Ingredientes 

– 720 g de atún rojo de almadraba limpio de espinas y piel

– 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm

– 250 g de tomate pelado y cortado en dados

– 125 g de pimiento sin pepitas y cortado en cuadrados

– 150 g de calabací­n lavado y cortado en dados

– 4 dientes de ajo picados

– ½ vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Clemen

– 1 pizca de sal

– 1 pizca de pimienta molida

Cómo hacer atún a la plancha

Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite de oliva virgen extra Clemen a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, incorporamos el calabací­n, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartamos y reservamos al calor.

Aparte, preparamos la plancha a temperatura muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite de oliva virgen extra Clemen y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.

Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.