Atún a la plancha
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Atún a la plancha es una receta para 4 personas y lista en 30 minutos.
Ingredientes
– 720 g de atún rojo de almadraba limpio de espinas y piel
– 250 g de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm
– 250 g de tomate pelado y cortado en dados
– 125 g de pimiento sin pepitas y cortado en cuadrados
– 150 g de calabacín lavado y cortado en dados
– 4 dientes de ajo picados
– ½ vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Clemen
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de pimienta molida
Cómo hacer atún a la plancha
Rehogamos la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite de oliva virgen extra Clemen a fuego muy lento. Agregamos el tomate y dejamos cocer lentamente durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, incorporamos el calabacín, la sal y la pimienta. Cocemos durante otros 15 minutos. Rectificamos de sal, apartamos y reservamos al calor.
Aparte, preparamos la plancha a temperatura muy caliente. Engrasamos el atún untándole con los dedos un poco de aceite de oliva virgen extra Clemen y lo ponemos en la plancha. Doramos por ambas caras. Sazonamos al gusto y servimos en el plato.
Agregamos el sofrito al lado del atún a modo de guarnición.
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